菜谱笔记:奶香杏仁包,奶香杏仁香的圆满融入

菜谱笔记:奶香杏仁包,奶香杏仁香的圆满融入

蔓越莓全麦面包棍

海螺面包

奶香杏仁包

看了几天法棍的制作方法,对面团的要求实在太高,我就综合改良了这款面包棍,没有放糖,加了大量的蔓越莓来综合甜度,没想到味道还不错。

非常简单的一款小面包,面团松软,造型可爱,奶香味十足,还是非常不错的。

奶香味十足的小面包,好看、好吃,搭配一点点的杏仁格外的香。

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食材:

食材:

食材:

全麦面包粉88克,高筋面粉88克,鸡蛋25克,淡奶油35克,牛奶75克,耐高糖酵母4克,盐2克,蔓越莓150克。

高筋面粉240g,蛋清30g,淡奶油130g,黄油20g,白糖30g,耐高糖酵母2g,盐2g,蛋黄1个,黑芝麻少许。

高筋面粉227克,细砂糖33克,鸡蛋33克,牛奶120克,淡奶油20克,黄油27克,食盐2克,酵母4克,杏仁片适量,蛋液少许。

做法:

做法:

做法:

1.除黄油外的面团材料装入厨师机的面桶内,中低速搅拌10分钟。

1.把全部食材准备好,面粉都称量备用。

1.将面粉、鸡蛋、牛奶、淡奶油搅拌均匀。

2.然后加入软化好的黄油,继续搅打,15-20分钟。

2.先把面粉导入面桶内,加入白糖,酵母埋在面粉内。

2.加入细砂糖继续搅拌。

3.取出面团,收拢光滑后放入面盆内。

3.再把除黄油外的材料放入面桶内,启动厨师机低速搅拌10分钟。

澳门新美高梅官方网址,3.加入细砂糖2-3分钟之后,在搅拌过程中加入酵母。

4.盖上保鲜膜,准备一次发酵。

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4.搅拌至拓展阶段加入黄油、食盐,然后揉至出膜后取出收拢成一块光滑的面团,保鲜膜密封发酵至两倍大。

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